O illy Classico é a assinatura da illy, feito de grãos Arabica como todos os cafés illy. 

Esta mistura resulta da combinação de 9 grãos diferentes, aperfeiçoados ao longo de 80 anos. É reconhecido pelo seu sabor doce com notas subtis de jasmim, caramelo e citrinos. 

Este é um café italiano clássico, representante da arte do café italiano pelo mundo. O objetivo da illy é fazer o melhor café do mundo. 

Nesta versão, recebe o Classico moído tradicionalmente, adequado para várias formas de preparo. Independentemente de como o prepara, garante uma experiência de topo.